Description

Unser Honigwein-Essig entsteht aus hochwertigstem Honigwein durch monatelange Naturvergärung und anschließende Reifung.

Er besteht aus nur zwei Zutaten: österreichischer Honig und Wasser aus dem hauseigenen Brunnen.
Zunächst entsteht durch Vergärung dieser zwei Komponenten Honigwein. Anschließend wird dieser mithilfe von Essigsäurebakterien zu aromatischem Honigwein-Essig umgewandelt.

Da der Zucker des Honigs durch die zweifache Vergärung fast vollständig umgesetzt wird, ist kaum mehr Restzucker vorhanden. Das feine Honig-Aroma bleibt allerdings erhalten und hebt diesen Essig von anderen Essigen ab.

Da Essig von Natur aus antimikrobielle Eigenschaften besitzt, setzen wir keine Konservierungsstoffe oder sonstige Zusatzstoffe zu. Es kann im Laufe der Lagerung zu leichten Trübungen oder Ausflockungen kommen – dies ist völlig normal und ein Zeichen der Naturbelassenheit unserer Essige.